土耳其遊記之3
番紅花城之希德爾立克山丘
遊客：江郎財進
我們吃過午餐，在俊吉澡堂與老清真寺廣場附近的番紅花城古老街坊參觀瀏覽拍照。然後我們跟隨領隊「小旭」移動腳步，往「希德爾立克山丘」(Hidirlik Hill)徒步邁進。
當地導遊在「希德爾立克山丘」門口跟我們會合，這位土耳其帥哥導遊我叫他「土哥」(土耳其帥哥的簡稱)。
「土哥」比我們領隊「小旭」要成熟老成許多。他先進去買門票(2里拉，合新台幣約30元)。接著，我們跟著土哥進入「希德爾立克山丘」。
進到「希德爾立克山丘」裡面，我們經過一個紀念牌。
這個紀念牌是記載番紅花城在1994年被聯合國教科文組織評選為「世界遺產城市」。在土耳其，被列入「世界遺產城市」的有兩處地方，一處是番紅花城，另一處則是伊斯坦堡歷史區。
「世界遺產城市」是指城市類型的世界遺產，可以說是世界級的最傑出人類歷史文化名城。
世界遺產城市聯盟（或譯世界遺產城市組織，Organization of World Heritage Cities，簡稱：OWHC），是聯合國教科文組織的一個下屬組織機構，是一個非盈利性、非政府的國際組織，於1993年9月8日在摩洛哥的非斯成立，總部設在加拿大的魁北克市。該組織的宗旨是負責溝通和執行世界遺產委員會會議的各項公約和決議，借鑑各遺產城市在文化遺產保護和管理方面的先進經驗，進一步促進各遺產城市的保護工作。
至今，該組織已經有242座被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄的城市作為成員。其中，7座在撒哈拉以南非洲，36座在拉丁美洲和加勒比地區，30個在亞洲（除阿拉伯國家和土耳其）及太平洋地區，124座在歐洲（包括土耳其）和北美（只有加拿大），21座在阿拉伯國家，其中還有7座城市為其觀察員。
我們來到「希德爾立克山丘」的最佳觀景處所。
這裡搭建一座木造有棚頂的休憩區，裡面有販售餐飲與紀念品。外面露天處也有座椅供遊客休息用餐觀景之用。
在土耳其導遊「土哥」介紹完「希德爾立克山丘」的歷史背景後，團員們各自散開，各自攫取最適拍攝番紅花城俯瞰景觀的最佳角度。
當然，口渴的團員進到休閒棚內買飲料喝，也有團員在選購紀念品。
「希德爾立克山丘」是瀏覽番紅花城全城景觀的最佳處所。
在這裡，我們居高臨下、細細品嚐這座被聯合國教科文組織評選為「世界遺產城市」的美麗風采。心曠神怡之際，世俗的塵囂煩憂一時之間均暫時被拋到九霄雲外了。
我們年輕的領隊「小旭」目不暇給的遠眺神情，讓我想起三國時期的周瑜，雖然這裡沒有濤濤水路，只是鄂圖曼帝國時期的建築群聚，但是東坡先生的歷史懷古吟唱「念奴嬌」還是在我的耳際悄悄響起：
大江東去，浪淘盡，千古風流人物。
故壘西邊，人道是，三國周郎赤壁。
亂石崩雲，驚濤裂岸，捲起千堆雪。
江山如畫，一時多少豪傑。
遙想公瑾當年，小喬出嫁了，雄姿英發。
羽扇綸巾，談笑間，強虜飛灰湮滅。
故國神遊，多情應笑我，早生華髮。
人間如夢，一尊還酹江月。
從「希德爾立克山丘」俯拍番紅花城中心，照片中央灰色建築是老清真寺，它叫「穆罕默德帕夏清真寺」，建於1661年。
「穆罕默德帕夏清真寺」有一支尖塔，為清真寺的「喚拜塔」，是清真寺常有的建築，用以召喚信眾禮拜（早期用火把照明，後期由專人呼叫，現代採用擴音器）。最早期的伊斯蘭清真寺中並無此建築，約在穆罕默德去世80年前後才出現「喚拜塔」。
依照可蘭經的教規，每天的日出時、正午、下午、日落和夜晚，穆斯林信眾要在這五個時段面向麥加方向做禮拜。每到禮拜時間，從清真寺的喚拜樓（叫拜樓、宣禮塔、Minaret）會放送喚拜聲，以提醒穆斯林按時禮拜。
喚拜用的是疊句，內容大意是：「阿拉是最偉大的，是唯一的真神，大家趕快做禮拜吧！」早期喚拜是由人登上樓頂大聲呼唱，在「香料共和國」電影裡即有這樣的片段，不過，近代絕大多數已改用擴音器。
土耳其採政教分離及世俗主義，宗教信仰的約束在穆斯林國家中相對寬鬆。每到禮拜時間，雖然四處洋溢著喚拜聲，但街上的人車依然熙熙壤壤，作息如常。
「希德爾立克山丘」的垃圾桶做得很精緻，有藝術風味的景觀。
在山丘的偏僻處有一座石棺，宿主的人間歲月是1868〜1955年。
這裡有一個凹壁。凹壁的方向即是朝向穆罕默德的出生地麥加。
我們前面已經提過，穆斯林信眾要在五個時段面向麥加方向做禮拜。
我們回到記載番紅花城於1994年被聯合國教科文組織評選為「世界遺產城市」的紀念牌前拍照留念。
聯合國教育、科學與文化組織（United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization，縮寫：UNESCO），簡稱聯合國教科文組織，是一個聯合國專門機構，成立於1945年11月16日，總部設在法國巴黎。
組織之宗旨在於通過教育、科學及文化來促進各國之間合作，對和平與安全作出貢獻，以增進對正義、法治及聯合國憲章所確認之世界人民不分種族、性別、語言或宗教均享人權與基本自由之普遍尊重。
聯合國教科文組織通過以下五個領域組織活動：教育、自然科學、社會與人文科學、文化、傳播與信息。
聯合國教科文組織贊助的計劃有文學、技術及教師培育、國際科學計劃、獨立媒體及新聞自由的提升、區域性及文化歷史計劃、促進文化多樣性、世界文學的翻譯、保護文化遺產及自然遺產（世界遺產）及保護人權、彌平全球數位落差的國際合作協議等。
聯合國教科文組織的宗旨是「利用教育、科學、文化、溝通及信息，為建立和平、消除貧窮、可持續性發展及跨文化對話而努力。」
其他的重點工作包括全民教育及終身學習、提出新出現的社會及倫理挑戰、藉由信息及溝通來促進文化差異、和平的文化、以及建構包容性的文化社會。
其中「世界遺產」（World Heritage），是一項由聯合國支持、聯合國教育科學文化組織負責執行的國際公約建制，以保存對全世界人類都具有傑出普遍性價值的自然或文化處所為目的。
國際文化紀念物與歷史場所委員會等非政府組織作為聯合國教科文組織的協力組織，參與世界遺產的甄選、管理與保護工作。
甄選世界遺產的標準，簡而言之，是真實性與完整性。近年來，世界遺產的概念與實踐不斷在發展。《奈良文件》確認了世界遺產對多元文化的尊重，2000年的《凱恩斯決議》提出新的提名政策並經由《蘇州決議》部分修正後落實執行，以期貫徹世界遺產「全球策略」，追求世界遺產所應具備的全球代表性和平衡性。
世界遺產的選出是由聯合國教科文組織世界遺產委員會來投票開會決定的，這個委員會於1976年召開第一屆會議，並從那時以後，每年在全球不同的締約國舉行一次正式會議，必要時也會緊急召集臨時會議。選出世界遺產的目的在於呼籲人類珍惜，保護，拯救和重視這些地球上獨特的景點。
世界遺產不只是一種榮譽，或是旅遊金字招牌，更是對遺產保護的鄭重承諾。一項世界遺產在受到天災、人禍時，可以得到全人類的力量協助救災，保存原跡。
世界遺產分為文化遺產、自然遺產及複合遺產三大類。其中所指的文化遺產（Cultural Heritage），專指「有形」的文化遺產，和聯合國教科文組織的另一項計畫「非物質文化遺產」完全不同。
從「希德爾立克山丘」拍攝番紅花城中心的對面，照片上方黃色二層樓房西式建築物插有土耳其紅色國旗的是以前的舊市政廳，建於 1904年，在1976 年被火燒毀重建，現在已改為歷史博物館。
在黃昏時候，團員的自由活動時間我有到館區裡面參觀拍照，後面的遊記我會再做介紹。
參觀完「希德爾立克山丘」，我們徒步下山，往下一個景點「鄂圖曼市長官邸」邁進。
在下山途中我們越來越靠近「穆罕默德帕夏清真寺」，當然它的「喚拜塔」也越來越清晰可見。
下山途中，山路邊有無花果樹。
無花果蜜餞是土耳其重要的農產品，我們旅遊末期要回台灣前，土耳其帥哥導遊「土哥」在遊覽車上有向我們兜售，這個遊記後面我會再做介紹。
我們來到山腳下，沿著石子路踏步前行，到處都可近身觀察鄂圖曼帝國時期的建築房屋風采。
番紅花城的古老鄂圖曼風格房屋，是採二到三層木造結構的建築。上面樓層突出於下層，並有雕刻的支架作為支撐。房屋用木材框架作為基礎再填充土磚，最後塗上灰泥以及稻草的混合物。外牆刷上灰泥或石灰再用木頭裝飾。線條分明的木窗設計，通風開朗，非常具有藝術氣息。內部大約有10-12間房間，男女有不同的住所，通常有嵌入式的壁龕和櫥櫃作為裝飾，以及精美的石灰壁爐。較大的房子有室內水池，主要是利用流水來給房間降溫。這些建築風格特徵我們在下一個景點「鄂圖曼市長官邸」將一覽無遺。
(註：本遊記照片受著作權法保護，非經作者同意，禁止截圖轉載引用。)
【鄂圖曼建築】
遊客：江郎財進
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窗櫺木製微風吹，山道石板旅人隨；
櫛比鱗次沿坡建，精雕細琢刷石灰；
古色古香鄂圖曼，建築風格展芳菲；
世界遺產列名錄，番紅花城顯光輝。
《欲知遊記後續如何發展？請待【番紅花城之鄂圖曼市長官邸】分解》
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